鉄板担当　岡田ひとみ

こんにちは、「みくら」鉄板担当の岡田 ひとみです。

　「みくら」といえば「特選あわびステーキ」。以前、２００９年６月にホームページ限定で「鮑と伊万里牛」のフェアを行いました。その結果、大盛況を頂きました。ありがとうございました。フェア期間終了後もたくさんのお問い合わせを頂き、私たちとしても期間終了をお伝えするのは大変心苦しいものでした。

お客様のご要望に何とかしてお応えしたい。少しだけ考えました。答えは簡単でした。
前回の伊万里牛はチーズのように芳醇で、柔らかく濃厚で、味も素晴らしかった。ですが、「みくら」といえば特選黒毛和牛専門店です。上質のサシ、赤身、最高級A5ランクの黒毛和牛を毎日ご用意しています。

特選活け鮑と特選特選黒毛和牛を使用し「活け鮑と特選特選黒毛和牛コース」の復活です！
今回ご用意する鮑は「山口産の活け鮑」です。あわびの中では一番柔らかく、しっとりとした食感の「赤あわび」。あわび漁が解禁になって、海水の温度が上がりだし、あわびが活発に動き出して海藻やワカメをたっぷりと食べて、まるまると太った鮑をご用意しました。 　「特選あわびステーキと特選黒毛和牛」を思いっきり堪能して頂けます。

仕入れ業者さんの協力により、木曜日だけまとめて仕入れする事が出来ました。
たくさん仕入れした分少しマケテもらいました。マケテもらった分お客様に還元して喜んで頂ければと思って企画したコースです。 鮮度を保つため、前日までの完全予約制・木曜限定コースです。お早目のご予約お待ちしております。